Kategorija: Food

MATCHA je već odavno osvojila svijet i postala nezaobilazan sastojak u kafićima, od popularnih latte napitaka do koktela i slastica. No, posljednjih godina na scenu stupa hojicha, još jedna vrsta japanskog zelenog čaja s jedinstvenim, prženim okusom koji sve više osvaja kafiće i ljubitelje čaja. Glavni detalji Riječ je o prženom zelenom čaju blagog okusa […]

JENNIFER Garner poznata je po filmskim i televizijskim ulogama, no posljednjih godina publika je sve češće prati na najmanjem ekranu – onom pametnog telefona. Njezin Instagram profil prepun je simpatičnih i realnih objava, a najviše pozornosti privlači njezin serijal “Pretend Cooking Show” (Kuhanje za igru), u kojem gledatelje poziva u svoju kuhinju. Glavni detalji Gledajući […]

TALIJANSKA kuhinja mnogima je omiljeni izbor za ručak ili večeru, no dok je domaći umak bolognese koji se krčka satima kulinarski san, užurbana svakodnevica često ne ostavlja vremena za takve pothvate. U takvim trenucima, gotov umak za tjesteninu iz staklenke praktično je rješenje. Glavni detalji Poznata američka kuharica Ina Garten otkrila je kako uz samo […]

IAKO se smrznuti grašak često doživljava kao skromna namirnica, on je pouzdan izvor slatkoće i svježine te idealan dodatak varivima, curryjima ili tjesteninama. Ovaj jednostavan recept za kremasti grašak pretvara ga u elegantan prilog koji je gotov za samo 15 minuta, a jednako je prikladan za svečana proljetna okupljanja kao i za brzu večeru tijekom […]

FILMOVI su kroz desetljeća stvorili neke od najpoznatijih scena s hranom u pop-kulturi. Ponekad je riječ o kratkom trenutku koji je postao kultan, a ponekad o jelu koje je zahvaljujući filmu dobilo gotovo mitski status. Od romantičnih večera do komičnih scena prejedanja, pojedina jela ostala su trajno povezana s određenim filmovima i likovima. Glavni detalji […]

U SAMO nekoliko mjeseci od početka godine, u Zagrebu se otvorio niz novih lokala – od street food koncepata i malih obiteljskih restorana do specialty coffee barova i slastičarnica. Među njima su mjesta koja donose kuhinje kakve dosad gotovo nismo imali u gradu, ali i koncepti fokusirani na jednu stvar – tjesteninu, germknedle ili corn […]

PEČENI krumpir u kori, bilo kao prilog ili kao glavno jelo s nadjevima poput zapečenog graha ili sira, mnogima je omiljeno jelo. Ipak, nema većeg razočaranja od trenutka kad ga izvadite iz pećnice ili friteze na vrući zrak i dočeka vas vlažna, smežurana kora. Mnogi vjeruju da je rješenje u zamatanju krumpira u aluminijsku foliju, […]

OVLADATE li s pet francuskih “majčinskih” umaka, uz nekoliko ključnih izvedenica, na dobrom ste putu da kod kuće pripremate jela na profesionalnoj razini. Jedna od prvih lekcija u kulinarskim školama posvećena je upravo njima, a osmislio ih je chef Marie-Antoine Carême. Glavni detalji Ovi umaci nisu samo temelj klasične francuske kuhinje, već i osnova koja […]

LJUBITELJI talijanske kuhinje koji često posjećuju restorane dobro su upoznati s posudicom ribanog parmezana na stolu. Njegov orašast okus i umami note čine ga idealnim dodatkom svakoj tjestenini, no stručnjaci savjetuju oprez prije upotrebe jer je nemoguće znati koliko dugo sir stoji na otvorenom, piše Food Republic. Glavni detalji Parmezan u komadu, za razliku od […]

NAUČITI kako savršeno otopiti čokoladu ključna je vještina za pripremu brojnih slastica. Bilo da je želite pretvoriti u svilenkasti ganache, umiješati u smjesu za kolač ili jednostavno preliti preko sladoleda, pravilna tehnika jamči savršen rezultat. Postoji nekoliko metoda, no jedna se ističe kao najpouzdanija. Good Food donosi detaljne upute i savjete za topljenje čokolade. Glavni […]