Kategorija: Food

DANAS se u Požegi održala svečana prisega novog naraštaja ročnika na temeljnom vojnom osposobljavanju u vojarni “123. brigade HV”, čime započinje njihovo formalno uključivanje u sustav. Novi ciklus obveznog vojnog roka započeo je 9. ožujka, a ukupno 800 ročnika upućeno je na dvomjesečno temeljno vojno osposobljavanje. Glavni detalji Mnoge zanima kako će izgledati njihov boravak […]

U TEKSTU za The Guardian autorica Ruby Tandoh promišlja o često zanemarenoj kulinarskoj vještini – podgrijavanju hrane – i pokušava joj vratiti zasluženo mjesto u kuhinji. Polazeći od ideje da svaki kuhar ima svoju specijalnost, ona kroz osobne primjere i praktične savjete pokazuje kako i naizgled banalni kuhinjski zadaci mogu postati prostor kreativnosti i preciznosti. […]

MEĐU ljubiteljima fine hrane postoji jedno nepisano pravilo: ako želite uživati u najboljoj kamenici godine, pravo vrijeme je ožujak. Tada malostonske kamenice dosežu svoj vrhunac – sočne su, pune okusa i idealne teksture, zbog čega gastronomska zajednica ovaj mjesec često naziva i mjesecom kamenice. Glavni detalji Malostonske kamenice dolaze iz istoimenog zaljeva na južnom Jadranu, […]

TIJEKOM više od dva desetljeća, znanstvenici su pratili prehranu i zdravlje više od 5000 osoba starijih od 80 godina te uočili značajnu razliku u jednoj skupini. Istraživanja pokazuju da pothranjene osobe starije od 80 godina koje svakodnevno jedu meso imaju veće izglede doživjeti stotu od vegetarijanaca. Međutim, među osobama normalne ili prekomjerne tjelesne težine nije […]

PRŽENJE na vrući zrak zahtijeva znatno manje ulja od prženja u dubokom ulju ili u tavi, no koliko to doista mijenja nutritivni sastav hrane? Iako su friteze na vrući zrak postale dio tržišta vrijednog milijarde dolara, mnogi se pitaju je li mogućnost pripreme savršeno hrskavih krumpirića ili piletine kod kuće, s manje nereda i ulja, […]

CHUCK Norris umro je u 87. godini. Majstor borilačkih vještina koji je postao ikona akcijskih filmova i zvijezda kultne serije “Walker, teksaški rendžer” u četvrtak je hospitaliziran, a njegova je obitelj u petak potvrdila vijest o smrti. Iza sebe je ostavio bogatu karijeru, ali i životnu filozofiju koja se uvelike temeljila na zdravlju, disciplini i […]

SAVSKA cesta, jedna od najživljih gradskih arterija, dobila je još jedno novo kul mjesto za kavu i druženje – Furt caffe bar. Smješten u prostoru Ciboninog tornja na adresi Savska cesta 28, Furt već na prvi pogled privlači pažnju svojim izgledom i atmosferom. Glavni detalji Iako Cibonin toranj već neko vrijeme nije bio među popularnijim […]

ZAGREBAČKA gastronomska scena posljednjih tjedana ponovno bruji o jednom restoranu – Taču. Povod nije samo njegova dugogodišnja reputacija, već i nova knjiga vlasnice i chefice Vesne Miletić , Moj Tač, koja donosi recepte, ali i osobnu priču iza jednog od najpoznatijih restorana u gradu. To je bio sasvim dobar razlog da provjerim kako Tač danas […]

PINCA, poznata i kao sirnica ili pogača, jedan je od najupečatljivijih simbola uskrsne tradicije na Jadranu. Miris svježe pečenog slatkog kruha, obogaćenog citrusima i blagim notama ruma, mnogima je neraskidivo vezan uz obiteljska okupljanja i blagdanski stol. Iako se na prvi pogled čini kao jednostavno pecivo, pinca u sebi nosi slojevitu povijest, bogatu simboliku i […]

U SMARAGDNOJ dvorani hotela Esplanade Zagreb u utorak, 17. ožujka, održana je svečana večer povodom izlaska devetog izdanja međunarodnog, dvojezičnog vodiča Gault&Millau Croatia. Tijekom događaja dodijeljeni su godišnji trofeji za deset novih laureata u hrvatskoj gastronomiji. Među više od sto okupljenih chefova i uglednih gostiju bili su predstavnici Hrvatske turističke zajednice i Ministarstva turizma i […]