Kategorija: Food

LJUBITELJI talijanske kuhinje koji često posjećuju restorane dobro su upoznati s posudicom ribanog parmezana na stolu. Njegov orašast okus i umami note čine ga idealnim dodatkom svakoj tjestenini, no stručnjaci savjetuju oprez prije upotrebe jer je nemoguće znati koliko dugo sir stoji na otvorenom, piše Food Republic. Glavni detalji Parmezan u komadu, za razliku od […]

NAUČITI kako savršeno otopiti čokoladu ključna je vještina za pripremu brojnih slastica. Bilo da je želite pretvoriti u svilenkasti ganache, umiješati u smjesu za kolač ili jednostavno preliti preko sladoleda, pravilna tehnika jamči savršen rezultat. Postoji nekoliko metoda, no jedna se ističe kao najpouzdanija. Good Food donosi detaljne upute i savjete za topljenje čokolade. Glavni […]

PROŠLI tjedan pisali smo o situaciji u slavnom restoranu Noma, jednom od najutjecajnijih restorana na svijetu, koji se nalazi u Kopenhagenu u Danskoj. Noma je godinama bila simbol moderne nordijske kuhinje i više puta je proglašena najboljim restoranom na svijetu na listi The World's 50 Best Restaurants. Restoran je postao poznat po inovativnom pristupu lokalnim […]

SENDVIČI s tunom mnogima su omiljeni, no mogu biti teški i masni zbog majoneze. Ipak, postoji jednostavan način da ovaj omiljeni obrok učinite lakšim, zdravijim i ukusnijim. Glavni detalji Iako majoneza daje tunjevini kremastu teksturu, riječ je o vrlo masnom sastojku koji svojim okusom može nadvladati ostale sastojke u sendviču. Zbog visokog udjela ulja majoneza […]

FILM Titanic iz 1997. godine, redatelja James Cameron, jedan je od najuspješnijih filmova u povijesti kinematografije. Osvojio je 11 Oscara, uključujući nagrade za najbolji film i najboljeg redatelja, te ostaje referentna točka kada se govori o spektaklu i produkcijskoj veličini. Glavni detalji Iako je najveći dio pažnje publike usmjeren na emocionalnu priču Jacka i Rose, […]

KAD SE GOVORI o restoranima koji su obilježili modernu gastronomiju, ime René Redzepi gotovo je nemoguće zaobići. Danski chef makedonsko-albanskog podrijetla godinama je jedno od najutjecajnijih imena svjetske kulinarske scene, a njegov restoran Noma u Kopenhagenu smatra se jednim od najvažnijih restorana 21. stoljeća. Glavni detalji Ipak, uz veliki profesionalni uspjeh posljednjih su se godina […]

U ZAGREBU, na adresi Maksimirska 100, nalazi se mali obiteljski lokal Anine pite koji je već poznat po svojim domaćim pitama. Ovdje možete pronaći klasične, ali i pomalo neobične slane i slatke pite, koje se često rasprodaju već tijekom dana. Glavni detalji >> “Odgovorno tvrdim da bolje pite u Zagrebu nema”, pišu ljudi. Probali smo, […]

Dragan Maloševac je specijalist hitne medicine u Zavodu za hitnu medicinu Osječko-baranjske županije. Odrastao je u Zagrebu, samo nekoliko ulaza od Šestina, jedne od prvih zagrebačkih pizzerija s krušnom peći, a vrijeme njegova odrastanja bilo je i vrijeme prvih kultnih pizzerija u socijalističkoj Hrvatskoj, poput Dvojke, Kamenitih vrata, Purgera, Zadra i Četiri lovca, što je […]

JAFFA keksi klasik su kojem se uvijek rado vraćamo, a domaća verzija podiže ovaj omiljeni slatkiš na potpuno novu razinu. Kombinacija laganog, spužvastog biskvita, osvježavajućeg želea od naranče i hrskavog sloja tamne čokolade jednostavno je neodoljiva. Jednom kada isprobate ovaj recept, uvjereni smo da više nećete kupovati gotove kekse. Glavni detalji Vrijeme pripreme: 45 minuta […]

TORTA koja je stoljećima osvajala nepca careva, poznata kao kraljica među tortama, danas je i službeno zaštićeno kulturno dobro. Imotska torta, sočna, mirisna i bogata okusa, svakim zalogajem vraća u kuhinje starih imotskih domaćinstava. Svaki sloj priča o tradiciji, domaćoj kuhinji i ljudima koji su ovaj recept prenosili s koljena na koljeno. Glavni detalji Tu […]