ČINI se da su ljudi zaboravili kuhati za sebe. Primijetili su to dostavljači, a i restorani. Iako smo to vjerojatno shvatili tek s provjerom stanja na računu, mnogi od nas redovito su naručivali hranu. Iako je namjera da se više kuha česta novogodišnja odluka, ta dobra namjera često ispari do veljače ili ožujka.
Glavni detalji
Prvo, treba otići u nabavu namirnica. Zatim se hrana pokvari prije nego što je uopće stignemo pripremiti. Ili se suočimo s dugim, kompliciranim internetskim receptom koji više nalikuje memoarima nego uputama za pripremu jela. Nije ni čudo što naručivanje hrane počinje izgledati kao dobra ideja, bez obzira na cijenu.
Lonac tjestetnine također se broji kao skuhano jelo, ali mnogima se javlja prikriveni osjećaj krivnje da zapravo nisu kuhali. Međutim, chefovi, poznati po tome što su uvijek u žurbi, za Huffpost otkrili su jela bez recepta koja oni sami pripremaju kad su iscprljeni (i ne osjećaju krivnju da “nisu ništa skuhali”).
Tjestenina je toliko jednostavna za pripremu da ne čudi što je chefovi preporučuju onima koji su u žurbi, neiskusni i gladni. Omiljeno jelo zvijezde Food Networka, Jonathana Scinta, sastoji se od toplih penna kuhanih u dobro posoljenoj vodi, maslaca, crnog papra, nekoliko prstohvata soli s crnim tartufom i malo visokokvalitetnog maslinovog ulja.
Šta je još važno
Odabir penna je namjeran, rekao je. “Nabori zadržavaju maslac i ulje, a šuplja sredina čuva toplinu, tako da svaki zalogaj ima punoću okusa.”
Lisa Steele, autorica kuharica i voditeljica emisije “Welcome to My Farm”, kaže da je bezmesna carbonara kombinacija koja na papiru izgleda gotovo prejednostavno, ali uvijek ispadne sjajno. “Nevjerojatno je kako se kuhana tjestenina, žumanjak i malo sira mogu spojiti u nešto što djeluje otmjeno”, rekla je.
Cacio e pepe slično je jelo od tjestenine koje se čini kompliciranim, ali je krajnje jednostavno, rekao je chef Sechul Yang iz newyorškog restorana Sono. “To je definitivno moje jelo s najmanje truda”, izjavio je. “To je u osnovi talijanska verzija američkog ‘mac and cheesea’, pripremljena samo s tjesteninom, parmezanom i crnim paprom. Samo sve pomiješate kad je tjestenina kuhana, i to je to.”
Zaključak
Ovo su najvažnije informacije koje su trenutno dostupne o ovoj temi.