AKO MISLITE da je za pripremu bureka potrebno mnogo vremena i strpljenja, turska influencerica Aysenur Altan pokazuje da to ne mora biti tako. Na svom YouTube kanalu predstavila je recept prema kojem se burek u Turskoj može pripremiti u tavi za samo 15 minuta, a rezultat je hrskavo i lagano jelo bez viška masnoće. Mnogi koji su ga isprobali tvrde da je čak ukusniji od onoga iz pekare.
Glavni detalji
Najprije dobro pomiješajte sir i peršin. Za bogatiji okus po želji možete dodati i malo mozzarelle. U posebnoj posudi umutite jaje, dodajte mlijeko i ulje, a zatim sve sjedinite sa smjesom od sira.
Tavu lagano nauljite. Kore rasporedite uz rubove tave tako da djelomično prekriju dno, dok ostatak ostavite da visi preko ruba. Dno prelijte s malo nadjeva. Preostale kore natrgajte na komade, lagano ih zgužvajte, dobro umočite u nadjev i rasporedite po tavi.
Rubove kora koji vise preko ruba tave preklopite prema unutra, premažite ih ostatkom nadjeva i prelijte sve što je ostalo. Poklopite tavu i pecite dok donja strana ne poprimi zlatnosmeđu boju. Zatim burek okrenite i pecite još nekoliko minuta. Poslužite ga toplog uz čašu hladnog jogurta.
Šta je još važno
Tajna ovog recepta nije samo u brzini pripreme. Kombinacija jaja, mlijeka i ulja stvara nadjev koji se ravnomjerno upija u kore, pa nema viška masnoće. Burek iz pekare često sadrži previše ulja i margarina, zbog čega može biti težak za probavu.
U ovom receptu koristi se upravo onoliko masnoće koliko je potrebno da kore ostanu hrskave, a nadjev sočan i lagan. Uz to, svježi sir i peršin daju mu svježinu kakva se rijetko nalazi u kupovnom bureku. Upravo se na taj način u Turskoj priprema burek koji je lagan, a istodobno dovoljno zasitan.
Brže učitavanje članaka, bez ometanja dok čitate. Podržite Index za 10 eura mjesečno.
Zaključak
Ovo su najvažnije informacije koje su trenutno dostupne o ovoj temi.