ZAGREBAČKA gastronomska scena posljednjih tjedana ponovno bruji o jednom restoranu – Taču. Povod nije samo njegova dugogodišnja reputacija, već i nova knjiga vlasnice i chefice Vesne Miletić , Moj Tač, koja donosi recepte, ali i osobnu priču iza jednog od najpoznatijih restorana u gradu. To je bio sasvim dobar razlog da provjerim kako Tač danas izgleda iz perspektive običnog gosta.
Glavni detalji
Smješten na Vrhovcu, daleko od gradske vreve, ali zapravo na svega nekoliko minuta vožnje od Ilice, Tač ima onu rijetku prednost – osjećaj izoliranosti bez da se previše udaljite od grada. Parking u sklopu restorana dodatni je plus, posebno za one koji ne vole kružiti u potrazi za mjestom.
Već pri dolasku jasno je da se ne radi o klasičnom restoranu. Atmosfera je više nalik obiteljskoj kući nego ugostiteljskom objektu, što piše i na stranicama Michelinova vodiča, koji je ovom restoranu dodijelio Bib Gourmand preporuku. U to sam se uvjerila i sama kada sam se jednog radnog dana zaputila ovdje na ručak.
Doček na zatvorenoj terasi bio je srdačan i opušten – konobar me bez puno formalnosti smjestio za stol i odmah donio jelovnik. Zanimljivo, iako se često može čuti da Tač nema klasičan jelovnik, već dnevnu ponudu na ploči, ovog puta ploče nije bilo – sve je bilo uredno ispisano u jelovniku.
Šta je još važno
Ponuda je široka i na prvi pogled pomalo zbunjujuća: od kamenica i foie grasa do domaće tjestenine, iznutrica i klasičnih jela poput pašticade ili bečkog odreska. No pravi fokus, kao što se i očekuje, ostaje na svježoj ribi i sezonskim namirnicama.
Tač se ponosi nabavom – vlastiti ribari, janjetina s otoka, teletina iz Like, crna slavonska svinja, boškarin iz Istre – i to se osjeti u pristupu jelima. Hrana je ovdje iskrena, bez pretjeranog moderniziranja, ali s dovoljno finih dorada da djeluje suvremeno.
Predjela se kreću od 4 do 32 eura, a nude kamenice, salatu od hobotnice, foie gras, roastbeef, škampe te razne nareske. U ponudi imaju i juhe te sezonska jela na žlicu (6-20 eura), rižota od 16 do 33 eura. U ponudi imaju i domaću tjesteninu od 11 do 33 eura, jela od iznutrica od 12 do 20 eura te neke klasike poput zagrebačkog i bečkog odreska, pilećih pohanaca i pašticade, od 15 do 22 eura.
Zaključak
Ovo su najvažnije informacije koje su trenutno dostupne o ovoj temi.