U SINJU je 20. i 21. ožujka održan 21. Nacionalni sajam pršuta, tradicionalna manifestacija koja je u hotelu Alkar i ove godine okupila brojne proizvođače, stručnjake i ljubitelje vrhunskih suhomesnatih delicija. Sajam je zaključen dodjelom priznanja najboljim proizvođačima, čime je još jednom potvrđena visoka kvaliteta domaćih proizvoda.
Glavni detalji
Ovogodišnji sajam s međunarodnim sudjelovanjem, u organizaciji Poduzetničkog centra Sinj te uz potporu Grada Sinja i Splitsko-dalmatinske županije, na jednom je mjestu okupio sve ključne dionike u proizvodnji i plasmanu pršuta, javlja Visit Sinj.
Osim izložbenog i prodajnog karaktera, manifestacija je imala i snažnu edukativnu komponentu. Održana su stručna predavanja o temama poput zaštite autohtonih proizvoda, uvođenja standarda kvalitete, tehnologije proizvodnje te mogućnostima financiranja iz EU fondova. Organizirani su i sastanci udruga proizvođača pršuta s uzgajivačima svinja, predstavnicima trgovačkih lanaca i ugostiteljima.
Središnji dio sajma bilo je ocjenjivanje kvalitete pršuta, gdje je stručna komisija sastavljena od renomiranih stručnjaka ocjenjivala pristigle uzorke prema strogom pravilniku. Šampionsku titulu osvojio je pršut OPG-a Pršutane Žigo iz Lučana kraj Sinja.
Šta je još važno
Na ocjenjivanje pršute je prijavilo 12 proizvođača. Plaketu vicešampiona osvojila je Pršutana Pupačić. Zlatne diplome za kvalitetu, uz njih, dobilo je i preostalih deset sudionika: OPG Mate Poljak, P.B.Z. Svilaja, Drniška tradicija d.o.o., Drniški gušti Andreško Krokar, Pršutana Herceg, Mesnica market Žužić, Pršutana Arija, Sutikva j.d.o.o., M.T.O. Mrki Trogir i Pršutana Ponoš.
Posjetitelji su, osim u kušanju i kupnji vrhunskih proizvoda, mogli uživati i u bogatom kulturno-umjetničkom programu koji je predstavio baštinu Dalmacije, Like i Slavonije. Turistička zajednica grada Sinja organizirala je i radionice tradicijskih vještina, poput izrade krtola od šiblja i lončarstva iz Potravlja.
Zaključak
Ovo su najvažnije informacije koje su trenutno dostupne o ovoj temi.