JETRA je jedan od najvažnijih organa u tijelu jer sudjeluje u obradi svega što unosimo – od hrane do lijekova. Ovisno o potrebama organizma, pretvara tvari u hranjive sastojke ili ih priprema za izbacivanje.
Glavni detalji
“Jetra je jedan od metabolički najaktivnijih organa u tijelu. Obavlja više od 500 poznatih funkcija, a među ključnima su detoksikacija, metabolizam hranjivih tvari, regulacija hormona i proizvodnja žuči za probavu”, kaže dijetetičarka Ella Davar za EatingWell. Upravo zato prehrana igra ključnu ulogu u očuvanju njezina zdravlja, a dijetetičarke Ella Davar i Susie Polgreen izdvojile su namirnice koje joj najviše koriste.
Povrće iz porodice krstašica važan je izvor antioksidansa koji pomažu u kontroli upala i podržavaju zdravlje jetre. Polgreen ističe da sadrže spojeve poput sulforafana i glukozinolata koji potiču enzime zadužene za detoksikaciju. U ovu skupinu ubrajaju se brokula, kupus i prokulice. Najbolje ih je pripremati pečene ili pirjane kao prilog.
Gorko zeleno lisnato povrće, poput kelja i špinata, također ima važnu ulogu u podršci jetri. “Žuč je ključna za probavu masti i uklanjanje otpadnih tvari iz jetre. Gorka hrana se u raznim kulturama tradicionalno koristi za potporu probavi i funkciji jetre”, kaže Davar.
Šta je još važno
Ovo povrće bogato je vlaknima, vitaminima i mineralima, a povezuje se i s manjim rizikom od kroničnih bolesti jetre. Može se jesti pirjano ili svježe u salatama.
Povrće iz porodice luka, poput češnjaka, luka i ljutike, sadrži sumporne spojeve koji su važni za procese detoksikacije.
“Sumpor je osobito važan za drugu fazu detoksikacije, u kojoj se toksini pretvaraju u oblike koje tijelo može sigurno izbaciti”, pojašnjava Davar. Istraživanja pokazuju da češnjak može pomoći kod nealkoholne masne bolesti jetre. Ove namirnice lako je uključiti u prehranu kroz juhe, umake ili namaze poput humusa.
Zaključak
Ovo su najvažnije informacije koje su trenutno dostupne o ovoj temi.